beansvillage

おいしいでつながる

こんにちは、Bean's VIllageです。

ココロとカラダにやさしいをコンセプトに
神奈川県南足柄の一軒家を改装して
小さなカフェを２０１３年にオープンしました。

Bean（お豆）は主食にも調味料にも変身する無限大のパワーがあり、
Village（村）のような人と人の繋がりを大切にする場所にしたい。
そんな想いから名付けました。

安心安全な食材探しからスタートしました。
顔の見える農家さんから直接仕入れることで
ホンモノを作る生産者を支え、応援していくことになります。

だから、繋がりを大切にしています。
畑や農場を見せてもらったり、収穫をお手伝いさせてもらったり。

大事に育てられた食材をできる限り本来の美味しさを引き出すため
シンプルにすべて手づくりで調理しています。

〝食べたものでココロとカラダはできている〟

私たち家族を守る食事が地球を守る。
私たちが何を選び、何を食べるかで
世界の環境は変わっていくと思います。
すべてはつながっているんだなと。

そんな食事が明日につながるように想いを込めています。

オーナーシェフ　春成太一郎／恵

recommended items